Rimberio: arepas con sabor de barril en el Arepafest Popayán

Rimberio se suma al Arepafest 2026 con arepas que unen sabores en Popayán

En la capital del Cauca, reconocida por la UNESCO como Ciudad Creativa de la Gastronomía, surgen propuestas que buscan ofrecer experiencias distintas. Rimberio Food and Drinks, cuyo nombre legal es Alvaro Javier Pérez Beltrán, es una de ellas. El establecimiento nació en agosto de 2025 con la motivación de traer a Popayán un restaurante diferente, pensado para brindar una excelente experiencia a través de sus zonas, juegos y buena comida. Lo que comenzó como un proyecto de mucho esfuerzo, dedicación y compromiso fue creciendo gracias al trabajo constante de su equipo.

Un restaurante que escucha a sus clientes y apuesta por la calidad

Para Rimberio es fundamental atender las preferencias de quienes los visitan. Por eso cuidan y eligen ingredientes de la mejor calidad. Dentro de su carta, las arepas ocupan un lugar especial: “para nosotros hacer arepas es algo que nos apasiona”, explican. Ofrecen una propuesta diferente a lo tradicional de arepas rellenas y han tenido gran aceptación entre los payaneses.

Su arepa de la casa, llamada Rimberio, concentra esa esencia. Lleva los mejores ingredientes y se prepara con su técnica de asados al barril, que es la que les da el sabor característico que ya los identifica. Más allá de las arepas, el local también ofrece otras preparaciones, pero son estas las que quieren destacar en la ciudad.

Por qué Rimberio quiere estar en el Arepafest 2026

El equipo de Rimberio decidió participar en el Arepafest 2026 porque cree que las propuestas nuevas y locales generan desarrollo para Popayán. “Queremos estar presentes en el Arepafest porque creemos en las propuestas nuevas y locales”, señalan. La oferta que llevarán al festival fue diseñada por su propio equipo, con sabores propios e ingredientes nuevos, buscando mostrar algo fresco dentro de la ruta de la arepa.

Esperan que el evento se convierta en una gran vitrina para su trabajo y también para el de los demás participantes. La frase que los define es clara: “Rimberio tiene sabores que unen y arepas que conquistan”.

Arepafest 2026: la arepa vuelve a ser protagonista

El Arepafest 2026 es el primer festival especializado en arepas rellenas de Popayán. Se realizará del 16 al 22 de noviembre de 2026 y reúne a 11 negocios de la ciudad bajo el eslogan “La arepa vuelve a ser protagonista”. Durante esa semana las arepas de los locales participantes tendrán un precio especial de $18.000.

Organizado por Popayan Co (Sebastián Palacios y Estefany Arana), el festival busca devolverle a la arepa su lugar central en la mesa y en la cultura payanesa, combinando recetas tradicionales con propuestas innovadoras. Además de ser una celebración gastronómica, pretende apoyar la economía local, generar empleo y fortalecer el sector.

Con su llegada a este escenario, Rimberio se une a una iniciativa que pone el foco en los emprendedores de la ciudad y en la posibilidad de que más personas conozcan y prueben sus preparaciones. Quienes quieran conocer su propuesta pueden acercarse a su local (sector del barrio El Recuerdo, carrera 7) o seguir el desarrollo del Arepafest para vivir la experiencia durante la semana del festival.

La arepa, ese alimento transversal de Colombia, encuentra en propuestas como la de Rimberio nuevas formas de expresarse en Popayán. Sabores que unen y arepas que conquistan es, precisamente, la invitación que hacen a la ciudad.