Mi Arepa: conoce la historia de resiliencia de Marcos y Daryi que llega al Arepafest 2026
En Popayán, reconocida como Ciudad Creativa de la Gastronomía por la UNESCO, los emprendimientos familiares que nacen de la necesidad y se sostienen con perseverancia ocupan un lugar especial en el imaginario colectivo. Mi Arepa, el negocio de Marcos y Daryi, es uno de esos proyectos que combinan tradición, creatividad y trabajo constante. Nacido en septiembre de 2019, este emprendimiento surgió como alternativa para generar un ingreso económico mientras la pareja formaba y cuidaba a su familia.
De la puerta de la iglesia al barrio La Paz: los inicios de Mi Arepa
Antes de consolidar su negocio, Daryi trabajaba como mesera tres días a la semana y, junto a su esposo Marcos, como vendedora externa de Claro. Los sábados por la noche aprovechaban las reuniones de jóvenes que se realizaban en la puerta de una iglesia para ofrecer sus arepas. Preparaban 30 unidades, las transportaban en una nevera de icopor y las vendían todas; cuando sobraban, las llevaban al Parque Caldas a cualquier hora.
La primera inversión de Mi Arepa fue de apenas 50.000 pesos. Con la venta inicial de 95.000 pesos compraron una estufa de dos hornillas y una pipa pequeña. Así operaron durante aproximadamente un mes. Posteriormente alquilaron una casita en el barrio La Paz y, con autorización del dueño, comenzaron a vender allí. Al principio no contaban con un cuchillo, una silla ni una mesa propios: todo era prestado. A punta de reciclaje fueron construyendo, poco a poco, un espacio acogedor y agradable que reflejara su manera de entender el oficio.
La esencia original de la arepa y el nacimiento de la Sifrino
A Marcos y Daryi les apasiona compartir su cultura y sus experiencias, mostrar su forma de comer la arepa, emplear nombres originales y simbólicos, y enriquecer una ciudad tan gastronómica como Popayán. Se emocionan especialmente cuando un cliente nuevo, tímido o indeciso, cambia su perspectiva después de probar. Para ellos es importante mantener la arepa en su esencia original, sin convertirla en comida rápida.
La arepa representativa de Mi Arepa es la Sifrino. Surgió de la observación: notaron que una combinación específica era la más pedida por sus clientes, decidieron bautizarla, agregarla formalmente a la carta y hoy es la más vendida. Este detalle resume su filosofía: escuchar, adaptar y preservar el carácter de un alimento que para ellos es tradición y representación cultural.
Resiliencia, fe y la oportunidad del Arepafest
Mi Arepa es símbolo de resiliencia, constancia, perseverancia y fe. Detrás del negocio hay una familia que trabaja fuerte para cumplir sus metas y sueños. Marcos siempre admiró la creatividad de Daryi en la cocina y, especialmente, con las arepas. Un día antes de migrar, ella le cocinó arepas de Malacho. Durante el vuelo rumbo a Colombia les entregaron una revista gastronómica que hablaba de la arepa. Marcos la miró y le dijo: “Yo te voy a montar una arepera”. Ella se rió, pero él lo declaró y lo cumplió. Como ellos mismos resumen: Dios no se queda con nada.
El Arepafest 2026 representa para Marcos y Daryi una oportunidad para visibilizar su producto, decir “hey, seguimos aquí y tenemos esta propuesta para ustedes”, llegar a nuevas personas y reactivar a antiguos clientes. Invitan a no tener miedo de probar nuevos sabores: la arepa no es aburrida y, sin cruzar la línea hacia la comida rápida, sigue siendo una muy buena opción. Para ellos, la arepa es tradición y es lo que los representa.
Mi Arepa llega al festival con la misma esencia con la que empezó: una familia que trabaja, una propuesta auténtica y la convicción de que la arepa sigue teniendo mucho por contar en Popayán.
Imagenes e información suministradas por Marcos y Daryi creadores de Mi Arepa, Ubicados en la Cr 6 #72N-19, La Paz.
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