Cauca sabe a café cerró su edición 2026 con una afluencia que confirmó el peso de la vitrina: cerca de 16 mil personas ingresaron este fin de semana a la sede del Comité de Cafeteros del Cauca, en Popayán, para catar, comprar y compartir el grano de origen. Comerciantes, consumidores, aficionados y productores fueron el centro de tres jornadas que dejaron récord de precio, ventas en stands y contactos con compradores de varios continentes.
16 mil visitantes y 22 países en Popayán
La cita reunió delegaciones de 22 países. Entre las que más se destacaron estuvieron España, Estados Unidos, Alemania, Perú, México, Panamá, Corea, Dinamarca, Bélgica y Grecia. El flujo de público y de compradores internacionales sorprendió desde el primer día al equipo organizador y a los caficultores que llegaron desde distintos municipios a mostrar su producto.
Cauca sabe a café funcionó otra vez como punto de encuentro entre quien produce en vereda y quien busca taza en el exterior. En la sede del Comité se cruzaron catas, negocios en stand y conversaciones que, según el balance de cierre, ya derivaron en conexiones comerciales más allá de las ventas inmediatas.
Guzmán y Cuenca: calidad que casi no deja margen
La apertura de la cata la dio el gobernador Octavio Guzmán. El mandatario acompañó a productores y emprendedores y subrayó lo apretado del nivel local: “no es fácil la cata en este territorio, porque entre lo excelente y lo bueno hay poca diferencia”.
En la misma línea, la secretaria de Desarrollo Económico y Competitividad, Elvia Rocío Cuenca, pidió seguir apostando por el origen desde la Gobernación. “Tenemos muchos cafés maravillosos en todo el Cauca, y cada vez la idea es que nosotros los podamos seguir fortaleciendo como Gobernación del Cauca (…) si ustedes quieren saber de cafés, vengan a Cauca sabe a café”, dijo.
El mensaje institucional coincidió con lo que se vio en taza: lotes muy parejos, con diferencias finas que, precisamente, dispararon la puja cuando llegó la subasta.
Subasta récord: US$51,5 por libra desde Inzá
El segundo día rompió la marca. En ‘El Mejor Café del Cauca’, el lote de María Rosa Oidor Casso, del municipio de Inzá —variedad Caturra Chiroso, proceso lavado— se vendió a US$51,5 por libra. El año anterior el techo había sido de US$42 por libra.
El comprador fue Saza Coffee. El destino del café es Tokio, Japón. No fue el único resultado: los 12 mejores lotes de la subasta se movieron entre US$7,50 y US$22 por libra. El resto se agrupó en macrolotes que ya están en negociación.
Ese salto de precio importa porque pone un referente concreto para el Cauca: un lote de Inzá, con proceso lavado y variedad identificada, compite y se paga como café de especialidad en Asia.
$26 millones en stands y cierre de la edición
En el pabellón de la Gobernación del Cauca las ventas en stands sumaron casi $26.039.750. La cifra no incluye promesas de compra ni los encadenamientos entre caficultores, comerciantes y empresarios que quedaron abiertos al terminar las tres jornadas.
Cauca sabe a café cierra 2026 con metas cumplidas, familias productoras con caja y mercado, y un lote caucano camino a Japón a un precio que no se había visto en esta subasta. La vitrina, otra vez en Popayán, dejó un mensaje simple: el café del departamento se cata, se vende y se exporta cuando hay calidad, comprador y escenario para mostrar el origen.
Imagenes e información suministradas por la Gobernación del Cauca
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