Golpe a la comercialización ilegal de productos cárnicos en la comuna cinco de Popayán: incautan 500 kilos de carne en mal estado
En un contundente operativo adelantado en la comuna cinco de Popayán, la Policía Nacional, a través de la Seccional de Carabineros y Protección Ambiental, en articulación con la Secretaría de Salud Municipal y la Corporación Autónoma Regional del Cauca (CRC), logró desmantelar un centro clandestino de sacrificio de animales que operaba al margen de la ley y sin cumplir con las normas sanitarias vigentes.
Hallazgo de un centro clandestino de sacrificio
La intervención se realizó tras atender un requerimiento ciudadano que alertaba sobre posibles irregularidades en la comercialización de productos cárnicos en este sector de la ciudad. Al llegar al lugar, las autoridades encontraron un inmueble acondicionado de manera ilegal para el sacrificio de cerdos, sin ningún tipo de control sanitario ni condiciones adecuadas de salubridad.
Jefe Seccional de Carabineros y Protección Ambiental de la Metropolitana de Popayán.
Durante el procedimiento, se evidenció que el establecimiento no contaba con permisos ni cumplía con los protocolos exigidos para este tipo de actividad, lo que representaba un riesgo significativo para la salud pública. En el lugar se realizaban prácticas que vulneraban tanto las normas ambientales como las de bienestar animal.
Capturas e incautación de carne en condiciones insalubres
En medio del registro, las autoridades lograron la captura en flagrancia de dos personas, quienes deberán responder por los delitos de corrupción de alimentos y maltrato animal. Asimismo, se incautaron aproximadamente 500 kilogramos de carne de cerdo que estaban listos para ser distribuidos de manera ilegal en distintos puntos de la ciudad.
Además del producto cárnico, se decomisaron herramientas de corte utilizadas en el procesamiento de la carne, las cuales no cumplían con las condiciones higiénicas requeridas. Como parte de las acciones legales, también se aplicó una medida correctiva conforme a lo establecido en el Código Nacional de Seguridad y Convivencia Ciudadana (Ley 1801 de 2016).
Protección de la salud pública y proceso judicial
Uno de los aspectos más relevantes de este operativo es el impacto positivo en la protección de la seguridad alimentaria de la región. Al retirar del mercado media tonelada de carne en condiciones insalubres, las autoridades evitaron posibles brotes epidemiológicos que podrían haber afectado a la comunidad payanesa.
Este tipo de acciones refuerzan el compromiso institucional de garantizar que los alimentos que llegan a los hogares cumplan con los estándares de calidad exigidos por la ley, protegiendo así la salud de los consumidores.
Finalmente, tras la realización de las audiencias preliminares ante un juez de control de garantías, se legalizaron las capturas de los implicados. Sin embargo, por disposición judicial, los dos sujetos fueron dejados en libertad mientras continúan vinculados formalmente al proceso investigativo, el cual seguirá su curso para determinar las responsabilidades correspondientes.
Imagenes e información suministradas por la Policía Metropolitana de Popayán
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